中國經(jīng)濟網(wǎng)北京7月17日訊（記者 張晶）第三屆中國國際供應(yīng)鏈促進博覽會（鏈博會）于7月16日至20日在北京舉行。山東省作為本屆鏈博會的主賓省之一，以“‘鏈’上山東”為紐帶，鏈接產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，促進創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈協(xié)同發(fā)展，吸引了來自泰國、墨西哥、英國、加拿大等國家和地區(qū)的100余家工商機構(gòu)、企業(yè)代表參加。

創(chuàng)新是鏈博會的底色，也是鏈博會的生命力所在。展會期間，作為山東主賓省的特別活動，全球知名餐飲企業(yè)百勝中國協(xié)同供應(yīng)鏈合作伙伴，在山東省展區(qū)介紹了百勝濟南三合一產(chǎn)業(yè)園模式，為供應(yīng)鏈優(yōu)化提供了全新思路。

活動現(xiàn)場，濟南市貿(mào)促會黨組成員、副會長滕志超，濟南長清大學(xué)城管委會副主任宋好修，百勝中國物流總經(jīng)理韓天舒共同出席，百勝中國供應(yīng)鏈投資總監(jiān)曾真代表傳勝供應(yīng)鏈管理（上海）有限公司與青島美可食品有限公司董事長陳紅星、北京市裕農(nóng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種植有限公司董事長常希光、豐楷實業(yè)發(fā)展（濟南）有限公司全國市場營銷總經(jīng)理余中明共同簽署合作協(xié)議，三合一產(chǎn)業(yè)園這一供應(yīng)鏈新模式擬落地山東濟南，這不僅是供應(yīng)鏈領(lǐng)域的一次創(chuàng)新，更是產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的具體實踐。

快餐巨頭的供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)與破局

這個集短保食材生產(chǎn)和智能物流于一體的三合一園區(qū)，打破傳統(tǒng)供應(yīng)鏈分散布局的局限，將上游面包烘焙、鮮切食品加工兩大短保品類生產(chǎn)車間，與配備多溫區(qū)存儲功能的智慧物流中心在同一產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)實現(xiàn)空間聚合，打造集生產(chǎn)加工、冷鏈倉儲、區(qū)域配送于一體的高效運營體系。這種模式以產(chǎn)業(yè)園區(qū)為載體，構(gòu)建起對區(qū)域內(nèi)終端門店的強輻射網(wǎng)絡(luò)，通過縮短物理距離和業(yè)務(wù)流程，拓展了效率邊界。在生產(chǎn)調(diào)度與庫存管理方面，依托Just-in-Time管理理念，實現(xiàn)生產(chǎn)排產(chǎn)與市場需求的精準匹配，大幅提升了供應(yīng)鏈的整體韌性與響應(yīng)速度。

供應(yīng)鏈創(chuàng)新下 區(qū)位優(yōu)勢中的商業(yè)邏輯

百勝濟南三合一產(chǎn)業(yè)園擬落地濟南市長清區(qū)。從區(qū)位上看，濟南恰似一個天然的物流十字路口：東向覆蓋膠東半島，西行輻射魯中城市群。山東作為農(nóng)業(yè)大省，為園區(qū)提供了得天獨厚的資源基礎(chǔ)。這種“從農(nóng)田到餐桌”的短鏈模式，既提升了食材新鮮度，也有助于本地采購和就業(yè)等。

不僅如此，濟南冷鏈物流產(chǎn)業(yè)近年發(fā)展迅速，這種成熟的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，如同為百勝濟南三合一產(chǎn)業(yè)園插上了翅膀，讓供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)緊密銜接。這種產(chǎn)業(yè)集群一旦形成，將產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，投產(chǎn)后能夠為山東及周邊地區(qū)近千家百勝中國餐廳服務(wù)，給消費者帶去更高效、更安心的餐飲體驗。

效率之爭：快餐業(yè)的下一個焦點

百勝濟南三合一產(chǎn)業(yè)園模式的精妙之處，不僅正在優(yōu)化快餐行業(yè)的成本與利潤公式，其在數(shù)字化深度介入方面也是另一大看點。從消費者下單那一刻起，數(shù)據(jù)便開始驅(qū)動整個鏈條：同時系統(tǒng)提示的原材料需求已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)園的流水線上打包分裝。這種“以需定產(chǎn)”的模式，讓供應(yīng)鏈如同彈性十足的橡皮筋，能根據(jù)前端的需求靈活伸縮。

對消費者而言，這場供應(yīng)鏈創(chuàng)新的體驗可能細微卻實在：漢堡里的生菜和面包更新鮮，但對行業(yè)而言，這或許是從“規(guī)模擴張”到“效率競爭”的轉(zhuǎn)折點。